Наука
Технологии
Продукция

Отраслевые режимы вертикального земледелия рассчитаны на листовую зелень, а не на молодые ростки зерновых и бобовых культур. Изучаем, как световой, температурный и питательный режимы формируют биохимический профиль биомассы и сохраняется ли это при переходе к промышленному масштабу.

Активные соединения сока витграсса и микрозелени разрушаются при обычном хранении и обработке. Разрабатываем технологические регламенты получения функционально-нагруженных пищевых продуктов на основе биоконверсии растительного сырья и вторичных метаболитов его переработки в рамках концепции замкнутого цикла ресурсопотребления. Продукт: витграсс (Triticum aestivum, ювенильная фаза онтогенеза), микрозелёные культуры, гермини­рованные семена злаковых и бобовых таксонов, баблграсс, лиофилизированный субстрат Brassica oleracea var. italica, фитоэкстрактивные комплексы, пряно-ароматическое сырьё.

Корневой мат после срезки ростков сегодня просто утилизируется, хотя по составу это готовое растительное сырьё. Разрабатываем биотехнологический способ культивирования зелёной гидропонной культуры (ЗГК) как субстратной платформы для получения функционально-обогащённых кормовых добавок нутрицевтического назначения.

Отраслевые методы оценивают состояние растений по видеоизображению, уже после того, как физиологический стресс произошёл. Проверяем, можно ли делать это напрямую: по хлорофилльной флуоресценции, спектральным индексам и электрофизиологическим сигналам в реальном времени. Результат ляжет в основу комплекса адаптивного управления средой (АПАК).

Ручное выполнение операций (посева, срезки, перемещения лотков) ограничивает производительность. Разбираемся, как синхронизировать роботизированные механизмы с данными о фактическом состоянии растений, а не с заданным графиком.

Перенос технологии на площадку иного масштаба рискует потерей воспроизводимости результата. Разграничиваем, какие параметры сохраняют силу при изменении объёма производства, а какие требуют пересчёта: это основа тиражирования на новые площадки.